Nguyên liệu gồm có:
- 350 gr bột gạo
- 50 gr bột năng
- 435 ml nước; ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê dầu chiên
Tham khảo cách làm bún tươi dưới đây!
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Bột gạo cho vào âu cùng muối. Sau đó đổ nước vào hòa tan, lấy màng bọc thực phẩm bọc miệng âu bột, để như thế 2 tiếng cho bột nghỉ.
Bước thứ hai(2): Cho bột vào chảo/nồi cùng với dầu chiên bắc lên bếp khuấy với lửa thấp.
Cứ khuấy cho đến khi bột quyện thành 1 khối không dính chảo thì tắt lửa.
Lúc này bột đang còn nóng bạn cho hết bột năng vào, mang bao tay nhồi 10 phút cho bột dẻo mịn.
Bước thứ ba(3): Nấu sẵn 1 nồi nước sôi với chút dầu chiên. Cho ít bột vào khuôn ép bún, nhấn mạnh cho bún chảy vào nồi nước sôi.
Luộc bún với lửa vừa cho đến khi bún có màu trong là bún đã chín.
Đổ bún tươi ra rổ xả qua vòi nước lạnh, cho bún sạch hơn. Để ráo.
Qua vài bước vô cùng giản đơn bạn đã có bún tươi thật ngon mà còn bảo đảm an toàn thực phẩm. Bạn có thể chế biến thành các món bún khác nhau mà bạn thích.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún tươi tại nhà!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
